Le room service : une activité méconnue

Docteurs F. Bellard, B. Chaudron, E. Demeester, N. Derieux, F. Guinel-Hémart [1], S. Bahiri, V. Lescaut [2]

Résumé

Même si le terme room service est connu, cette activité n’est pas documentée. Aussi, une étude des différentes tâches et des conditions de travail a été réalisée pour évaluer les risques et les contraintes de cette profession.Cette activité de l’hôtellerie, proche de la restauration, montre des aspects très divers.

Abstract  

Although the term ’room service’ is well known, there is little available information on this activity. We, therefore, carried out a study of the various tasks and work conditions, to evaluate the risks and constraints of this profession.This activity, which is part of the hotel industry and similar to catering, has very diverse aspects.


[1] Médecins du travail ACMS

[2] Ergonomes ACMS