Avec une orange, tout s’arrange !

Docteur Fabrice LOCHER, médecin du travail, ACMS

Résumé

La question de l’obésité dans les pays développés ne doit pas occulter la persistance de situations carentielles en certaines vitamines de base indispensables dont la vitamine C, dans certaines catégories de la population y compris la population salariée.
Ces carences induisent une symptomatologie peu spécifique, d’interprétation parfois difficile, qu’il convient de ne pas méconnaître, d’autant qu’une prise en charge préventive et curative simple et rapidement efficace est souvent possible.
L’ activité professionnelle influe sur les besoins alimentaires et son organisation sur la façon de les satisfaire. L’examen attentif des conditions de prise des repas est à cet égard essentiel.

Une enquête récente a confirmé en France l’insuffisance de consommation de fruits et légumes. L’avitaminose C est dans ce contexte toujours d’actualité et s’apparente aux phénomènes pathologiques « réémergents » comme la tuberculose par exemple.

Abstract 

An orange a day keeps the doctor away !

The issue of obesity in developed countries should not mask the persistence of deficiencies of certain essential vitamins, such as vitamin C, in particular categories of the population, including the working population. These deficiencies have non-specific symptoms that may be difficult to interpret. It is therefore important to be aware of them, particularly as the preventive and curative management of these deficiencies is often simple and rapidly effective.

Professional activity affects dietary needs and its organisation may have an impact on the way in which these needs are satisfied. A careful examination of the conditions in which meals are eaten is therefore essential in this context.

A recent survey in France confirmed that not enough fruit and vegetables are eaten. The lack of vitamin C therefore remains topical and is linked to so-called “re-emerging” diseases, such as tuberculosis.